Tradiční ruční kráječe Berkel v mnoha různých provedeních: Tribute, Volano, B2, B3 apod. Všechny tyto inovované typy vycházejí ze slavného modelu Berkel B (“Indianina”) z dvacátých let XX století. Berkel takto navazuje na původní eleganci a tradici. Ruční kráječe jsou věnovaný všem, kteří pravidelně používají nářezák a potrpí si na vysokou sofistikovanost. Velikost krájecího kotouče je vždy okolo 300 mm v závislosti na typu, což bohatě umožňuje nakrájení jakéhokoliv produktu. Nářezové stroje Flywheel jsou v líbivém Retro stylu. Integrovaná brusná jednotka zaručuje optimální ostrost kotouče a tím přesný řez. Všechny komponenty, které přicházejí do kontaktu s produktem jsou vyrobeny z nerezové oceli. Ruční kráječe Berkel zaručuji, že budete krájet fantasticky tenké plátky a že vám kráječ vydrží mnoho let. I dnes jsou téměř všechny kráječe vyrobené počátkem minulého století stále používány.
