Rías Baixas D.O. – vinařská oblast v Galicii v provincii Pontevedra. Oblast je známá především svými bílými víny z odrůdy Albariňo. Zahrnuje pět subzón: Val do Salnés, O Rosal, Condado do Tea, Soutomaior a Ribera de Ulla.
Centrem Val do Salnés je město Cambados. Zóna je charakteristická vlnitými kopci, vinice jsou na svazích i v údolích. Půda je kamenitá s množstvím naplavenin. Vyrábějí se zde vína z odrůdy Albariňo.
O Rosal se rozkládá na jihu podél hranice s Portugalskem. Vinice jsou terasovité s typickou půdou obsahující množství naplavenin.
Contado do Tea se rozkládá na západě s četnými říčními údolími. Půdy jsou tvořené břidlicí a žulou.
Soutomaior se rozkládá na jihu od města Pontevedra. Půdy jsou lehké pískovité obsahující žulu.
Ribera de Ulla se rozkládá na severu od města Pontevedra. Půdy obsahují množství naplavenin. Vyrábějí se zde převážně červená vína.
Zdejší atlantické klima se vyznačuje vlhkými zimami, silným větrem a velkým množstvím srážek. Blízkost oceánu a okolní svahy jsou určující pro charakter hroznů.
Je povoleno vyrábět z těchto odrůd:
– bílá vína: Albariňo, Loureira, Treixadura, Caiňo, Torrontés a Godello
– červená vína: Caiňo, Espadeiro, Loureira, Sousón, Mencía a Brancellao
90 % všech vyrobených vín jsou bílá, převážně z odrůdy Albariňo. Vína odrůdy Albariňo jsou charakteristická bylinným a ovocným aroma (broskve, tropické ovoce…) a jemnou, svěží chutí. Barva Albariňa závisí na procesu výroby, lze objevit vína v různých barvách: slámová, zlatě žlutá nebo žlutá se zelenými odlesky. Pravá Albariňa se macerují za studena, to znamená, že hrozny se ponoří do studené vody, aby se nespustil proces fermentace. Albariňo je ideální jako doprovod k mořským plodům a rybách, tak jak je zvykem v Galicii. Mladá Albariňa jsou obyčejně velmi svěží, suchá a jemná. Pokud si chcete vychutnat speciální Albariňo, znalci vín doporučují vína vyzrálá delší dobu v láhvi a pokud možno speciální ročníky. Mezi nejlepší vinařství z této oblasti patří Pazo Seňorans nebo Zarate.
