Vinařská oblast Sierras de Malaga D.O., která vznikla v roce 2001, je tedy relativně mladou vinařskou oblastí v jižní části Španělska poblíž města Malaga, konkrétně v oblasti La Serranía de Ronda ve vysoké nadmořské výšce, což ovlivňuje klima.
Hrozny pro vína z této oblasti musí pocházet z této konkrétní oblasti. Povolené jsou jak autochtonní odrůdy, tak i mezinárodně uznávané odrůdy, které se dobře adaptovaly na místní podmínky zejména Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Graciano, Malbec, Monastrell, a Tintilla. Oblast se charakterizuje studeným a vlhkým klimatem v zimě a velmi teplými teplotami v létě.
Mezi nejuznávanější vinařství v oblasti Ronda.patří vinařrství Cortijo de los Aguilares a Bodegas F. Schatz. Vinařství Cortijo de los Aguilares získává uznání díky svému závazku k vysokým standardům kvality a regionální autenticitě. Jejich vína reflektují charakter oblasti Sierras de Malaga D.O., a pro milovníky vína je toto vinařství zajímavým místem pro objevování místních vín. Bodega F. Schatz uplatňuje principy biodynamického a organického vinařství. Cílem je vytvářet vína, která odrážejí místní andaluský terroir a jsou v harmonii s přírodou.